Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/zur Kauffrau im Einzelhandel

Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/zur
Kauffrau im Einzelhandel

Grundlegende Besonderheiten der Fachbereiche
14. Schuhe

Inhalt
1	Beratung und Verkauf
2	Warensortimente

Lfd.
Nr.

Teil des Ausbildungsberufsbildes

Zu vermittelnde Fertigkeiten und Kenntnisse

Beratung und Verkauf
(§ 3 Abs. 1 Nr. 4 Buchstabe b)

a) anatomische Grundlagen:
aa) am Fuß die Begriffe Fußwurzel, Mittelfuß, Zehen, Ferse, Fußrücken (bzw. Rist oder Spann), Knöchel und Ballen erläutern
bb) Kennzeichen eines normalen, schmalen und breiten Fußes zeigen und beschreiben
cc) Bedeutung der Längs- und Querwölbung und der drei Auftrittpunkte des Fußes zeigen und beschreiben
dd) Veränderung des Fußes beim Stehen, Gehen und Laufen sowie ihre Bedeutung für das Anpassen der Schuhe zeigen und erläutern
ee) Bedeutung passenden Schuhwerks, insbesondere bei Kindern, für die Entwicklung und Gesundheit der Füße erläutern
ff) grundsätzliche Normalitätsabweichungen beschreiben und entsprechende Schuhe zuordnen
gg) orthopädische Hilfsmittel im Schuheinzelhandel den jeweiligen Fußproblemen zuordnen
hh) Grenzen der Wirksamkeit orthopädischer Hilfsmittel bei Fußkrankheiten und Deformationen erkennen

b) Schuhe in Kultur und Gesellschaft:
aa) Einfluß von Kultur und Kunst auf die Schuhmode beispielhaft erarbeiten
bb) Entwicklung der Schuhtypen an Beispielen erläutern
cc) Einfluß der Herstellungsverfahren auf die Gestaltung der Schuhmodelle beispielhaft beschreiben
dd) über die Wirkungsweise von Farben, Formen und Oberflächengestaltung sowie deren Kombinationen beraten
ee) aktuelle Modetrends beschreiben

c) Anpassen von Schuhen:
aa) richtige Schuhgröße ermitteln und dabei betriebsübliche Hilfsmittel anwenden
bb) für den Kunden angemessene Paßform auswählen
cc) Umrechnungstabellen für Größen handhaben und unterschiedliche Größenbezeichnungen übertragen
dd) Kunden beim Anprobieren helfen
ee) Geräte zum Dehnen und Weiten bedienen
ff) Handwerkzeug zum Weichklopfen benutzen
gg) mögliche Veränderungen der Farbwirkungen durch unterschiedliche Lichteinflüsse zeigen

Warensortimente
(§ 3 Abs. 1 Nr. 4 Buchstabe e)

a) Materialien:
aa) Lederarten unterscheiden
bb) Besonderheiten der Bearbeitung im Hinblick auf Verwendung für Schaft und Boden beschreiben
cc) Verwendung von Synthetics und textilen Geweben bei der Herstellung von Schuhen beschreiben
dd) Eigenschaften von Synthetics und textilen Gewebe beschreiben; Unterschiede zum Leder aufzeigen
ee) Materialkombinationen im Hinblick auf technisch-funktionelle, gesundheitliche und modische Verträglichkeit beurteilen
ff) Preisentwicklung von Schuhen in Abhängigkeit von der Entwicklung der jeweiligen Rohstoffmärkte und technischen Verfahren erklären

b) Herstellungsverfahren:
aa) Funktion der Leisten für die Schuhfertigung beschreiben
bb) Vorgänge bei der Herstellung des Schafts beschreiben
cc) Herstellungsverfahren bei der Anfertigung von Bodenteilen erläutern
dd) Vorgänge beim Zusammenfügen der Schuhteile beschreiben
ee) Bedeutung der Handarbeit bei den einzelnen Herstellungsverfahren erläutern

c) Sortimentsentwicklung:
aa) Entwicklung der Anteile der Schuhtypen im Sortiment des Ausbildungsbetriebs ermitteln
bb) Entwicklung der Anteile der einzelnen Warengruppen und ausgewählter Warenarten am Schuhumsatz des Ausbildungsbetriebs ermitteln und die Bedeutung der jeweiligen Warengruppe erläutern
cc) Anteile der Warenarten am Frühjahr/Sommer- und Herbst/Winter-Angebot ermitteln
dd) Entwicklung der Farbgruppenanteile je Warengruppe des Sortiments ermitteln und mit den aktuellen Modefarben vergleichen
ee) übliche Warengruppen und Artikel des Schuhhandels mit einem numerischen Artikelsystem darstellen

d) Zusatzartikel im Schuhhandel:
aa) harte, weiche, flüssige und gasförmige Schuhpflegemittel nach Verwendungszwecken unterscheiden und empfehlen
bb) Gehkomfortartikel sachgerecht verwenden
cc) Arten von Schnürsenkeln unterscheiden und dem jeweiligen Verwendungszweck zuordnen
dd) Schuhspanner als Hilfsmittel für die Werterhaltung empfehlen

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